Bento

Je continue mes bentos mais j'avoue caler un peu vu que j'essaye de diminuer la quantite de riz...
Ici, gobo / bardane cuite a la japonaise (en bouillon de poisson, et sauce soja), concombre cuit au vinaigre, daikon/radis blanc sec marine avec algues, et un autre truc que je me souviens plus ce que c'est.Re la bardane, saumon seche au sel en miette sur le riz, burger de poisson aux petits legumes et feves fraiches, epinards a l'etuvee, pousses de soja marinees a l'huile de sesame/gingembre/ail, salade de petites algues de haricots blancs, vapeurs chinoises a la crevette.

Re riz et le saumon en miette, salade d'algues et feves blanches, oeuf dur, salade de racine de lotus a la creme de sesame, feves, ailes de poulet aux epices mexicaines.

Bon faut que j'arrete les patisseries egyptiennes et les gateaux fait maison et ce sera parfait.

Ce weekend on a trouve egalement une cantine francaise bien sympa, a 5 euros l'assiette avec un demi poulet roti ou 3 gros morceau de rumsteack, ou 2 enormes sandwich avec poisson pane et salade de chou...excellent, avec quatrequart pomme raisin au rhum et vrai expresso.

Faut vraiment que j'arrete de faire des sujets nourritures moi....

Plan B, ca marche!

Salut la compagnie,
Demain je decolle pour Hongkong, Happy birthday to me!
4 jours ailleurs ca va faire du bien meme si ca s'annonce folklo.
Le lieu de la foire aux universites a change et on se retrouve a l'extreme opposee (hotel-lieu de la foire).
Impossible de changer l'hotel, heureusement je n'y suis pour rien et que je dois regler cela avec des personnes autres que mes collegues habituels. Ca me fait des vacances.

Retour le 8 au soir et depart le 10 pour Kyoto, seminaire a l'universite de Ritsumeikan le 11.
Suis super contente de retourner a Kyoto depuis la fac a Osaka, qui plus est, un soir avant le boulot, ca veut dire opportunite de relaxer un peu.

J'ai reussi a negocier des billets en Premium Economy pour mon AR Tokyo Londres, suis trop fiere, vu les ennuis que la comptabilite me sortait tous les jours. Valides y a a peine 10 min, on est quand meme dans la mauvaise saison et du coup on se retrouve sur liste d'attente pour le retour Tokyo Fukuoka, on va certainement devoir changer d'aeroport a peine arrive.

Sinon, les choses bougent au travail apres plusieurs alarmes. Les attaques sont cc aux superieurs et des responsables ont ete nommes pour clarifier le rapport staff/superviseur plus que houleux et excessif a mon egard. J'ai pu verifier cette semaine que je ne delirais pas et que ce n'etait pas seulement moi qui aurait un probleme relationnel.

Donc ca va mieux, maintenant j'attends les changements (a venir dans le mois avec 3 changements de poste).
Je souffle, je souffle, ca fait du bien.

Pour la route, les derniers bentos:
Des pates au saumon et herbes (salade), champignons japonais sautes, roules de jambon/fromage et nori.


Nira/pousses de soja/foie et coeur de poulet sautes sauce sesame et soja, riz, poisson grille, asperges.

En vrac

Des envie d'arreter et un delir de persecution font que aujourd'hui, ca sera en vrac:

• Suis allee au Zoo, c'etait bien sympa.



• Dans la foulee on a achete un gros scooter mais petit cylindre (150), bleu flashy avec 2 casques gratuit.



• Et je me suis eclatee le ventre avec les viandes de Miyazaki gentiment envoyees par mes beaux-parents pour mon anniversaire (vendredi). Y avait aussi de tres bons legumes du jardin.



• Je continue mes bentos:

Bento

J'ai succombe au bento.
Toutes mes collegues ayant leurs parents a proximite, elles arrivent tous les jours avec un joli bento. Des le debut, je n'allais pas faire bande a part. Donc je faisais de temps en temps un petit bento avec les restes (si j'avais la chance d'echapper aux raleries de Jules qui aime bien finir les plats) ou partais en acheter un vite fait a cote (gras et pas trop de choix).

Mais depuis quelques semaines, Jules maitrisant mieux son emploi du temps et sachant quand il peut se permettre un bento, je fais des bentos pour nous deux 3 ou 4 fois par semaine.
Reveil 40 min avant le temps normal et cuisine.
Petit pour moi, plus gros pour monsieur.
Tres equilibre et beaucoup de legumes (surtout chou chinois et champignons en fait)

Aime bien les preparer, et suis contente quand on me felicite sur mes bentos tres japonais, genre le detail qui tue: la poudre de Umeboshi (prune) sur mon riz, ou alors des aliments typiquement japonais comme le gobo.

Voila celui d'aujourd'hui. On voit pas sur la photo, mais y a egalement un petit morceau de saumon grille. Jules avait un oeuf dur en plus et un yahourt, parfois un fruit.

J'attends toujours par contre les resultats sur ma ligne.....

Pub: Crolles

Bonjour, aujourd'hui, je fais de la pub pour ma petite soeur et son cheri qui viennent d'ouvrir leur petit restaurant d'amour.

Position de reve pres des Alpes, la ou la cuisine est bonne, ski et paysages de reve a proximite mais surtout service mene d'une main de fer par une chef de la gestion, ma Dudu, et cuisine excellente par son cheri. Testee et approuvee par mes papilles.

Dans la petite ville de Crolles en Isere, allez y faire un tour un de ces quatres, si je ne me trompe pas, c'est place de l'eglise.
http://www.ville-crolles.fr/decouvrir-crolles/decouvrir.php

Bon boulot

Suis fiere de vous, vous avez bien espere pour moi que mon mardi soit aussi sympa et cool que mon lundi.

Mission accomplie avec une de mes meilleures journees hier, surtout hier soir pour les 30 ans de Jules.

Parfait!
Suite de l'histoire avec photo ce soir si vous avez de la chance.

Edit:

J'ai gâché la surprise de Jules en tombant par hasard sur lui a la sortie du combini a cote de la maison. Il avait un zoli bouquet de fleurs rouges pour moi.

C'était pourtant son anniversaire a lui et pas le mien.

Pour fêter ca, champagne et pâté de canard a l'orange en guise d'apéro avant d'aller se regaler dans un super resto espagnol a cote de la maison.

Assortiment de poisson marine, jambon Serrano, légumes marines, tortillas

Cassolettes ails, crevettes et champignons

Une paella excellente au crabe:
Du porc magique, super bon.
Assortiment de dessert


Vachement bon!

Off

Toujours a la maison avec une belle bronchite, je pourrais très bien travailler mais pas du tout envie et je profite d'avoir un arrêt maladie pour souffler.

J'avais idée de faire un bon repas ce soir avec une galette des rois 

et pendant que je faisais les courses, je reçois un message de Monsieur disant que ce soir il rentrerait très tard et certainement très imbibe d'alcool.

Ca aurait pourtant bien aide a réchauffer l'atmosphère plutôt glaciale en ce moment.

Du coup, j'ai quand même décidé de tout préparer et me régaler toute seule.

Week-end de 3 jours en vue, vais me mettre des a présent a prier pour un rayon de soleil.

Les petits choux

Les petits choux de Bruxelles de beau-papa, du jardin, tout frais.

Excellent d'abord blanchis a l'eau bouillante puis revenus avec du bacon et du poivre.

Meilleur qu'a la cantine!

Noël a 2!

Illuminations dans l'appart, bougie en coeur et cadeaux

Apero et entree: asperges et bacon au balsamique, champagne.

Rillettes aux 2 saumons, délicieux et super facile:

saumon frais poche dans le vin blanc 3 min

revenu ensuite dans l'huile d'olive avec le saumon fume

mélangé ensuite avec du fromage blanc, sel poivre ciboulette et jus de citron

au frigo et servi avec un coulis de tomates fraiches

Le veloute aux crevettes: bon mais un goût assez particulier.

Cuire les crevettes dans 1 litre d'eau, gardez l'eau

Dans une autre marmite, faites revenir 2 oignons, les épluchures des crevettes, 2 tomates fraîches en des, cuillère de tomate en boite, du tabasco et 4 cuillères de farine, ajoutez l'eau de cuisson et mélangez bien. 

Passez le tout a la passoire pour ne garder que la soupe, y ajouter les crevettes coupées en morceau. Servir avec du pain grille a l'huile et au persil.

Cuillères de Noix de St Jacques, sur purée de carotte et caramel balsamique:

La purée: pommes de terre et carottes bouillis, mâchées avec du beurre et un peu de lait.

Noix: revenues 1 min dans du beurre sel poivre.

Caramel: noix de beurre , 2 cuillères de vinaigre et une cuillère de sucre.

Aiguillettes de poulet au vin blanc, champignons et salades.

Le poulet est juste revenu dans un peu d'huile, sel poivre et en dernière minute, revenu a feu vif dans du vin blanc. Les champignons sont justes a l'huile sel et poivre.

A l'origine un Tiramisu aux fruits rouges mais vu que je n'y ai pas mis de biscuits, c'est juste une crème légère au mascarpone.

Battre le mascarpone avec 3 jaunes d'oeufs mélangés a 50g de sucre, y ajouter les 3 blancs montes en  neige, un zeste de citron vert. Alternez les couches avec un coulis de fruits rouges.

Joyeux Noël a tous!

Huitresssssssss

Mes premieres huitres japonaises, a part les menus huitres panees que l'on trouve un peu partout mais vraiment moyen.

Pas trop loin de Fukuoka, se trouve la prefecture de Saga, plus precisement Karatsu et son chateau .... Et ses huitres.

Degustation dans une cabane en bois ou les cendres volaient dans nos cheveux, le Onsen (thermes) a ete passage oblige dans la foulee.

Les huitres sur le BBQ:

Une variante japonaise, mayonnaise et chalumeau pour griller le tout:

Le set: 1kg 5 d'huitres, 3 escargots, un poisson fume et une seche:
La seche une fois grillee:

L'homme au travail, attention c'est chaud:

Notre bassine d'huitre, on a recu un rab gratos.

Le set pour 2: 2000 yen, 15 euros a peu pres. Le A volonte d'huitres, 1500 par personne.

Ventrouille et Merdouille

Aurais-je un petit ventre délicat?

J'ai pas particulièrement beaucoup mange, ni abuse hier soir, et de plus c'était très sain, beaucoup de légumes, poisson, tofu, sushis, poulet, unagi...

J'ai même pas bu (1 bière et 1 demi verre de rouge)

Rien de gras ni lourd a digérer mais je crois que l'appréhension de 50 min de train après une soiree me stresse plus que je ne veux l'accepter.

Heureusement que sous les bons conseils du même grand philosophe de FesseBouque, j'ai toujours du Serogan a la maison.

Enfin bon, ça va mieux et la soiree était pas si mal finalement. Tres bon repas et surprise lors de la commande d'un vin conseille par un serveur très doué en business:

J'ai vu la bouteille arriver, la forme et la cire rouge pour fermer la bouteille, j'ai dit: a vue d'œil il est cher ce vin. Château Machin excellent a 15 000 la bouteille de 500 ml, même pas 750.

Mes collègues, inquiets de la santé financière de l'entreprise, payeront séparément la bouteille.



On avait beau avoir pris un menu, le même serveur très doué a réussi a nous faire prendre d'autres options comme celle-ci:



Plateau de sashimis avec grosse langoustine, 4 sashimis chacun pour 600 yen par tete.



Celui-la, j'ai dit, faut l'embaucher en commercial!

Un weekend a la maison

Alors alors, premier petit plat avec mes courgettes: un tian courgettes-aubergines-tomates-oignons-mozza. Avec un petit poisson en papillote et une salade de haricots verts et tomates.

Le plein de vitamines et c'est pas fini!

Aujourd'hui, pour me récompenser de mon (non) travail pour l'examen BJT, on avait convenu avec les parents de Jules d'un envoi de viandes du pays (Miyazaki) pour aujourd'hui.

Colis arrivé a bon port et avec beaucoup plus que seulement de la viande de bœuf délicieuse.
Pas sur la photo mais y avait aussi un sac de 3 kg de riz fait par la famille.


On déborde d'ail frais, manque de bol, il fait trop chaud et humide pour tout conserver, la moitie va partir en gousses toutes prêtes au congel.
Re des bons haricots verts sans fil et tomates pour une nouvelle petite salade avec un oignon rouge en assaisonnement.
La viande en shabushabu (juste cuite dans l'eau) et dégustée dans une sauce au yuzu (mandarine amère)

Les carottes feront l'affaire demain dans un nikujaga (pomme de terre, viande de bœuf et carottes) et le reste de mes courgettes en soupe froide a la coriandre pour mardi soir.

Y a plus qu'a trouver des recettes pour tous ces poivrons verts et aubergines.

Les cornichons directs en tsukemono (marines) dans le chiso et le gingembre.

Si avec ca mon corps cri encore bobo je ne réponds plus de rien.

Pour finir, envoyée par Shizu, trop mignon!


PS: l'endroit ou j'ai acheté les courgettes est un magasin de fournitures d'arts et dessin. Il y a un banc devant la porte avec des légumes si chanceux et au bon moment. A sangenjaya, y a un gros supermarché Foodium (a trouver), a cote y a la Lions manshion avec des resto au 2d etage et juste en face une petite ruelle qui fait angle avec un ramen yasan. C'est dans cette ruelle. Facile a trouver si on connait le Foodium.

Des affaires!

Depuis que nous avons ramené des herbes de Provence de France en mai, notre cuisine est très méditerranéenne.
Plus de poissons assaisonnés aux herbes, ma première ratatouille, des pommes de terres sautées meilleures agrémentées de ces quelques herbes, des lamelles d'agneau simplement grillées, des aubergines farcies ou grillées mais il manquait un légume: La Courgette.

Quasi introuvable ou alors, une courgette: 300 yen. Argh.... tu meurs. Je veux bien une petite pour la glisser dans ma ratatouille mais faut pas pousser mamie dans les orties (mmmm une soupe glacée d'orties....)

Brefouille, ca fait 2 jours que je suis enfermée dans l'appart pour soit disant bucher mon examen de dimanche mais plus je m'y colle, plus c'est la catastrophe et plus je déprime et me sens de moins en moins motivée.

Alors suis sortie me promener, vérifier que le premier bonus de ma longue carrière était bien a sa place (Yes!) et faire 2 ou 3 petites emplettes.

De retour a ma maison, dans la petite ruelle en face de mon immeuble se trouve une petite boutique de matériels d'art, peinture etc... Ce charmant monsieur qui détient cette boutique ou il n'y a jamais personne fait son jardin et vend devant sa boutique le produit de son jardin. Nous avions déjà acheté quelques légumes l'an passé, très bon.

Aujourd'hui, première vague et beaucoup de choix en ....courgettes. Je lui demande le prix: une courgette: 100 yen. J'en voudrais quelques unes. Il prend un sac et il me fait un assortiment. Vu la quantité, je voyais les 1000 yen annoncés et suis tombée des nues quand il me demande seulement 500 yen. J'étais très gênée car quasi données honnêtement. Suis repartie avec une énorme courgette plus 6 ou7 petites, plus une grosse courgette ronde et 2 grosses poignets de haricots verts.

Tres généreux ce monsieur et nous allons grâce a lui faire le plein de vitamines au soleil.

Quelqu'un a une recette de soupe froide aux aubergines?

PS: les amis de ma mère qui lisent mon blog vont encore dire que je ne parle que de fric! Mais je parle aussi bonne bouffe et vitamines, suis-je excusée? (^ ^)

On a mange!!!!

On est de retour après, je dirais, 10 jours très branches food, dégustation pour Jules obligé!
Le retour est dur tout de même, on s'est remis au régime, poisson grillé, soupe miso et riz, udon a midi au resto de l'entreprise.

Alors les photos sont en sens inverse, du plus récent au plus ancien.
On commence avec nos 2 jours en amoureux sur Paris (désolée j'ai zappe tout le monde)

Kebab obligé!
Des cerises a Montmartre, oui!
Un déjeuner bien parisien place des Vosges avant le musée Picasso, un chocolat au lait, euh non crème!
La baguette en terrasse de café bien parisien!
La, avant Paris, a Grenoble avec ma soeur et son mec cuisto:
Tartare de saumon
Bœuf paprika et crosnes du Vercors
Daurade du sud
Thé gourmand
Du pate fait maison, miam! resto ou ma soeur bosse.
Salade de noix de saint Jacques
La, nous sommes vers St Marcelin et papa a fait sa spécialité: veau aux morilles en cassolette feuilletée.
La, a Villard de Lans dans les alpes, le dessert, tarte aux noix et mascarpone aux fruits
Tartiflette de roblochon
Truite aux echalottes
Gratin de ravioles de Royans au saumon fait avec amour par ma petite sœur!

La, nous sommes en Aveyron en train de trucider la tarte au citron de ma sœur sous le regard bien veillant du paternel!
Après avoir bien sur dévorer comme des hommes de cro-magnon (ca c'est pour ma nièce de 2 ans) les nonos du gigot.
Ca faisait du bien pour se remettre de la cuite au calva de la veille.
Et le lapin a la moutarde.....
Et les artichauts poêlés a l'ail!

L'avant veille a Millau en terrasse, un bon confit
Foie gras
Et steack tartare
Et le tout finit par un fromage qui a fait les 10 jours: un brie bien bien fait!
Ah tiens, j'avais oublie le suprême de volaille aux morilles.

Le 2ieme jour nous sommes allés a Bouzigues, près de Sète chez le producteur pour faire dégustation: a vous de juger!



Ah oui, et le perail du Larzac, pas mal celui la aussi!
Premier jour a Narbonne, repas de famille autour d'une bonne bavette
Et risotto safran gambas.

Le soir de notre arrivée, perso j'ai rien avale, mais jules, la bonne salade gersoise, foie gras, canard.....

A savoir que pour 90% de ces plats, c'était une première pour Jules, mission accomplie!
Je vous fait l'impasse sur les boissons mais pas besoin de vous dire que tout cela était fort bien accompagné!